Sapere 5/2019

Favola periodica
di Sara Tortorella
A caccia di elementi
di Marco Carlotti
La tavola periodica delle proteine
di Massimo Trotta
Le pioniere della tavola periodica
di Maria Rosaria Tiné e Silvia Pizzimenti
Chi sta sparecchiando la tavola periodica?
di Eleonora Polo
Il ruolo di Avogadro e Cannizzaro
di Antonio di Meo

Reduced price!

ABBONATI!

riceverai un libro in omaggio

ISBN: 9788822094391

fascicolo: Sapere - numero 5

anno: 2019

mese: settembre-novembre

Direttore: Nicola Armaroli
Bimestrale

Tutti i fascicoli

Cerca articoli

in omaggio con un abbonamento al cartaceo

editoriale

indice

sommario

Gli articoli

indce
editoriale

Data sheet

fascicolo	Sapere - numero 5
anno	2019
mese	settembre-novembre

EDITORIALE

La carica dei 101 elementi

di Nicola Armaroli

GUEST EDITORIAL

La tavola dei giganti

di Massimo Trotta

SATELLITE

news a cura di Valentina Tudisca

ARTICOLI

CHIMICA

Favola periodica

di Sara Tortorella

CHIMICA

A caccia di elementi

di Marco Carlotti

CHIMICA DELLA VITA

La tavola periodica delle proteine

di Massimo Trotta

STORIA DELLA CHIMICA

Le pioniere della tavola periodica

di Maria Rosaria Tiné e Silvia Pizzimenti

AMBIENTE

Chi sta sparecchiando la tavola periodica?

di Eleonora Polo

STORIA DELLA CHIMICA

Il sistema periodico degli elementi: il ruolo di Avogadro e Cannizzaro

di Antonio Di Meo

STORIE DI SCIENZA

Mendeleev, genio e ottimismo

di Vincenzo Palermo

RUBRICHE

FISICA? UN GIOCO

Più in alto!

di Federico Benuzzi

TERRA, TERRA!

Nuovi vulcani sottomarini in Sicilia

di Alina Polonia

SPAZIO ALLA SCUOLA

Alane Margherita

di Stefano Sandrelli

LA FORMULA

Alpostogiusto

di Tommaso Castellani

COSCIENZIAT@

Carbonio in, carbonio out

di Marco Cervino e Cristina Mangia

HOMO MATHEMATICUS

Classificare, iper-classificare

di Roberto Natalini

MOLECOLE IN CUCINA

Il calcio? Un protagonista della cucina!

di Hervé This

L’ISTINTO MUSICALE

The Elements of Music

di Philip Ball

NUMERI IN GIOCO

Lipogrammi numerici

di Ennio Peres

SCIENZA LIGHT

LIBRI

IL RACCONTO

Cobalto

di Francesco Paloschi

BUFALE E MISTERI

I pinguini volanti della BBC

di Monica Marelli

SCIENZA DA TAVOLO

Viaggi ed ecosistemi

di Marco Signore

GRAPHIC NOVEL

Mendeleev e la tavola periodica

di Liliana Capozzo

LA MAPPA

Si sta come d’autunno...

La carica dei 101 elementi

Nicola Armaroli

Vi sarà forse capitato di visitare un museo che espone una casa pre-anni ’60, caratterizzata da una semplicità materiale per noi sorprendente: molto legno, vetro, qualche metallo semplice come ferro, stagno, piombo, un po’ di rame. Ormai ultranovantenne, mia nonna si stupiva dei radicali cambiamenti di cui era stata testimone. Mentre ne parlava, forse pensava alla casa colonica in cui era nata, ultima di 13 figli, nel 1908. Ma forse non occorre neanche andare agli albori del XX secolo per stupirci di quello che è accaduto: se penso a come erano fatti i giocattoli con cui ci divertivamo negli anni ’70, c’è da commuoversi.

La nostra vita è ormai pervasa da un’enorme complicazione e intensificazione materiale. Quasi in ogni istante della giornata, abbiamo a disposizione una serie di oggetti e dispositivi (di cui spesso ignoriamo totalmente il funzionamento, ma questa è un’altra storia) che operano grazie all’impiego di elementi chimici che appena 40 anni fa erano essenzialmente buoni solo per insegnanti in vena di torture nell’interrogazione di chimica. Da tempo ci siamo lanciati in una fruttuosa caccia al tesoro all’interno della tavola periodica che ha radicalmente cambiato la nostra vita. Vediamo un paio di esempi.

Quando abbiamo un problema a un’articolazione, il medico ci prescrive un esame di Risonanza Magnetica Nucleare (RMN). Tra i numerosi elementi che rendono possibile il funzionamento di questa fantastica macchina (ad esempio il niobio del magnete superconduttore) ve n’è uno che un tempo era usato per gonfiare i palloncini al luna park: l’elio. È il secondo elemento più abbondante dell’Universo ma qui sulla Terra è rarissimo perché, quando si libera in atmosfera, è destinato a perdersi per sempre nello spazio, essendo così leggero da sfuggire al campo gravitazionale terrestre. Suona strano ma l’elio è estratto dal sottosuolo, ove si annida nei giacimenti di metano per decomposizione di elementi radioattivi. La sua cruciale importanza nella diagnosi del nostro ginocchio malandato è legata al fatto che il magnete della macchina RMN lavora al meglio a temperature prossime allo zero assoluto (273 gradi sotto zero), ottenibili utilizzando elio liquido nel sistema di raffreddamento.

Un altro caso interessante è l’indio, un metallo che è passato in breve tempo dall’irrilevanza all’onnipresenza. Non esistono miniere di indio e non riusciamo neppure a stimare con precisione quanto ve ne sia nella crosta terrestre; oggi è uno degli elementi a maggior rischio di disponibilità a causa della crescente domanda. È ottenuto come sottoprodotto dell’estrazione di alcuni minerali di zinco: se per qualche motivo si riducesse la domanda di zinco, rimarremmo automaticamente a corto di indio. Questo metallo un po’ naïve è oggi utilizzato per produrre l’ossido di indio-stagno (Indium Tin Oxide, ITO), un materiale che mostra una combinazione unica di proprietà, tra cui perfetta trasparenza alla luce e ottima conducibilità elettrica. Se state leggendo questo editoriale al computer o sullo smartphone, è grazie a un foglio sottilissimo di ITO, che garantisce il funzionamento ottico ed elettronico dello schermo, touchscreen compreso.

Si potrebbero fare altri esempi di elementi che oggi ci permettono di fare cose che riteniamo scontate e che talvolta stupiscono ancora le nostre nonne. Mi resta però solo lo spazio per ringraziare Massimo Trotta, stimatissimo ricercatore e Grande Saggio del nostro comitato editoriale, che ha curato questo numero speciale in occasione del 150esimo anniversario della tavola periodica degli elementi. Confido che la lettura di questi articoli possa aiutarvi a rendere più accessibile questo potente strumento scientifico e didattico, ideato da Dmitrij Mendeleev nel lontano 1869.